ズッキーニで健康美人

ズッキーニは一見してはキュウリに似ている夏野菜ですが、きゅうりほど水っぽくなく、加熱調理で様々な食材との相性が良いというのが魅力だと思います。
ズッキーニはシンプルに塩胡椒で炒めて食べるのが美味しいです。あまり炒めすぎず程よく熱が通るくらいが、程よい食感もあって良いのではないでしょか。
ズッキーニと人参、パプリカをさいの目の形状に切って炒め、カレーライスに後のせしても美味しいですね。
冷めても食感があまり変わらないので、お弁当にも良く利用します。お弁当の場合は緑が映えるので、お弁当全体の見栄えをアップさせる彩にも貢献してくれます。

 

ズッキーニで健康美人

 

含まれる栄養素として代表的なのはカリウムです。カリウムは利尿作用があるのでむくみの防止にも効果があり、美容にも良いです。高血圧にもカリウムは効果的です。
また、カロチンも多く含みます。カロチンは免疫力を高めてくれますので疲れやすさの解消や、風邪を引きにくいなどに期待できます。皮膚状態も整えてくれるのでやはり美容にも適していると考えられます。
また、貧血の予防や改善にも効果的であるビタミンや葉酸を多く含んでいるので女性や妊婦さんにもお勧めできる野菜だと思います。

 

ズッキーニで健康美人

 

ズッキーニは苗から育てると簡単に育ちます。きゅうりと同様に夏の間は何度でもどんどん収穫できます。きゅうりを大量に消費するのは難しいですが、ズッキーニは炒め物に活用できるので、野菜炒めやカレーライスの付け合わせ、ハンバーグなどの肉料理の付け合わせ、そして焼肉やバーベキューでは大きく太く成長したズッキーニは輪切りにしても食べごたえがあるので夏の間はとても活躍してくれる野菜です。毎日のように何らかの形で食卓に出る出番が多いと考えられるので、家庭菜園で自分で育てると節約している感も得られます。
もしも購入するときはハリツヤが確かなものを選定しましよう。表面が変色しているものは少し鮮度が落ちてしまっているものです。
総じて考えると、ズッキーニは彩(いろどり)として、栄養素としてかなり使える存在と言えますね。

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